【会员营销】运营经理必学之会员体系搭建
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【会员营销】运营经理必学之会员体系搭建资源简介: 生意难做了,传统“撩店”式关系营销失灵了,做团购,赚了人气,却赔了财气,团购一停恢复原样……如何找回失去的顾客?在这个消息爆炸的时代,朋友圈、各大自媒体平台充斥着各种美食诱惑,获取新顾客的成本节节攀升...而其实,维护老顾客远比获取新顾客要容易的多,让新顾客沉淀为老顾客,让老顾客越来越爱你,才是利润稳步增长的通道!本次课程将从顾客分层的方法入手,联结到会员制度的各种玩法,辅之以精准会员营销的“手段”,最终落地到运营执行。满满的“套路”,皆是用心的经营!适用学员中小餐饮企业老板、营运负责人课程目录├──1.会员体系搭建的3个阶段 | └──会员体系搭建的3个阶段.mp4 166.99M├──2.会员权益设置 | ├──1.会员权益-自我定位.mp4 171.10M| ├──2.会员权益-用户定位.mp4 146.59M| └──3.权益匹配.mp4 390.64M├──3.会员积分卡的玩法与逻辑 | ├──1.会员积分营销的类型.mp4 52.19M| ├──2.积分回报率 - 现金抵扣和商品抵扣.mp4 371.40M| ├──3.积分营销 - 虚拟玩法.mp4 65.27M| └──4.积分玩法汇总.mp4 624.77M├──4.会员储值卡的玩法与逻辑 | ├──1.储值会员的价值.mp4 515.02M| ├──2.会员储值档的设计.mp4 182.44M| ├──3.储值溢价的设计.mp4 683.86M| ├──4.客人退卡怎么办.mp4 241.24M| └──5.储值案例.mp4 474.10M├──5.产品卡的玩法与逻辑 | └──产品卡的玩法与逻辑.mp4 362.79M├──6.会员招募与会员价的玩法 | ├──1.会员招募-门店消费顾客.mp4 236.67M| ├──2.会员价玩法与逻辑.mp4 771.71M| ├──3.会员招募-外卖消费顾客.mp4 348.78M| ├──4.会员招募-尚未消费顾客.mp4 264.15M| └──5.会员招募案例解析.mp4 303.81M└──7.门店如何执行会员政策 | ├──1.会员管理规范.mp4 785.17M| └──2.会员管理绩效考核.mp4 290.38M
【选址策略】如何估算餐厅最佳营业面积
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【选址策略】如何估算餐厅最佳营业面积资源简介: 都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。道理谁都懂,可这“好坏”的界定可就难了。商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈,也还是会伴随着这样一些问题:选择商场还是社区?商场一定能保证客流吗?租约到期怎么办?应该选择多大的铺位?如何与房东谈判,防止被坑?…………没有人能准确无误的预测未来,只能把可控风险降到最低。所以,根本没有什么“好坏”,只有适合与否。不同类型的餐厅选址策略不同。同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。好不容易找到了合适的位置,那就万事大吉了?如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆,却无奈被房东算计,最终扫地关门的惨剧后,这些软实力你也不得不重视。完整的餐厅选址其实是选址+开发,合适的地理位置+良好的合作关系,才是餐厅经营的保障。课程目录:制定最佳营业面积 (35:46)预估营业额 (10:18)
【招聘技巧】餐厅招人的四个成功要素
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【招聘技巧】餐厅招人的四个成功要素资源简介: 招聘难,难于上青天!难在好员工难招,更难在根本招不到人。市场形式严峻如此,你必须以别具一格的技巧“抢夺”人才,同时,能不能“撩”到人才,也是对品牌影响力的考验。招聘是一项数量与质量并重的工作,招聘的效率不单单取决于招聘的人数,也需要质量的支撑,一套完整的招聘标准与流程能帮助你省时省力,迅速到位。很多时候我们忽略了对招聘效率的考量,殊不知,这背后是对招聘过程的每一环节的反应,对招聘效果进行评估,寻找问题,不断自我迭代,才能长久立于不败之地。本次课程将从招聘技巧切入,帮你“撩”到人,然后从明确招聘标准开始,到招聘效果评估,形成一个完整的闭环,让你能方便的继续长久“撩人”。课程目录1招募的四个成功关键要素简介招募的四个成功关键要素简介.mp42招募需求订立招募需求订立.mp43结构化面试1.结构化面试详解.mp42.结构化面试演练.mp44招募结果总结与过程优化招募结果总结与过程优化.mp45招募模块改善和修正招募模块改善和修正.mp46人员配置及招募工具箱Q&A人员配置及招募工具箱Q&A.mp4
【调研决策】精准市场调研,帮助餐厅决策
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【调研决策】精准市场调研,帮助餐厅决策资源简介: 市场调研的意义(调研帮助决策,不盲人摸象)拿“小我”去“大世界”中检验的过程形成核心竞争力目标消费群调研(甄别伪需求还是硬需求)产品测试(口味、包装、价格、呈现方式)竞争环境调研(大环境下的小调整)适用学员中小餐饮企业老板、餐饮从业者市场调研怎么做 (10:24)市场调研研究什么 (25:46)为什么要做市场调研 (8:25)
【商标产权】餐饮品牌如何申请商标
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【商标产权】餐饮品牌如何申请商标资源简介: 有些品牌在创立初期忽视了商标,已经拥有了数家门店,或者经营了数年以后才开始注册商标,然而商标已经被抢注了……也有一些品牌,比如“喜茶”,最初没注意商标保护,最后迫于无奈,不得不在订单小票上告知顾客换商标名的原因……还有一些品牌,口碑叫座,家喻户晓,早已远近驰名,于是“黄记煌”外有了“御尙黄记煌”“鲜芋仙”外又有了“香芋仙”于是“西少爷”竟莫名其妙出现在了聊城“外婆家”更是遍布江浙沪地区又于是“庆丰包子铺”突然多了个“庆丰餐饮公司”……商标,作为能够将品牌进行区分的标志,其专用权只有得到正确的使用和切实有效的保护,才能成为品牌开拓市场、参与竞争、发展生产、提高效益的锐利武器!保护商标专用权就是保护品牌!也许,你需要这门课程!课程目录1.商标注册基本法律实务1.商标设计.mp42.商标申请步骤.mp43.商标申请中的注意事项.mp42.商标的使用和经营1.商标使用.mp42.商标转让.mp43.商标使用中的注意事项.mp43.商标保护商标保护.mp44.商标定位与延伸战略商标定位与延伸战略.mp45.驰名商标的认定与保护驰名商标的认定与保护 .mp4
【厨房战略】带你全面了解和合谷的中央厨房、运营体系
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【厨房战略】带你全面了解和合谷的中央厨房、运营体系资源简介: 【厨房战略】带你全面了解和合谷的中央厨房、运营体系主题:双厨房、三系统,和合谷实现千家门店的两板斧!第一部分:和合谷的崛起道路、创始人故事第二部分:和合谷的中央厨房战略第三部分:从一碗“宫保鸡丁”看和合谷的运营体系第四部分:和合谷有一个1000家门店的梦适用学员中小餐饮企业老板、餐饮从业者中央厨房丨中央厨房的智能化、运营特点分析很多人认同当餐饮品牌持续连锁扩张到一定阶段时,需要投入建立和运营中央厨房,起到统一标准、稳定品质、合理控制费用的效果,实现更高的规模效益。但有些餐饮人认为品牌在建立中央厨房的过程中费用消耗过大,店铺收入已无法覆盖,最终导致中央厨房反而成为企业最大的包袱,拖垮了利润空间,因此认为建立中央厨房完全是个“陷阱”。其实,中央厨房没有运营成功是管理和技术问题,而不是决策问题。课程目录勺子公开课 系统化、双厨房,和合谷实现千家门店的两板斧!(1) .mp4勺子公开课 系统化、双厨房,和合谷实现千家门店的两板斧!(2).mp4
【培训体系】餐厅入职教练如何对新员工进行培训
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【培训体系】餐厅入职教练如何对新员工进行培训资源简介: 课程大纲1)如何结合自身企业搭建培训体系?2)培训工具箱使用指南!3)员工的晋升机制该如何设立?4)绩效考核应该如何管理?5)如何设置科学的员工激励措施?6)岗位分析与岗位说明书!适用学员中小餐饮企业老板、连锁餐饮企业人力资源负责人课程目录:1.学习型组织建立1.什么是学习型组织.mp42.培训角色.mp42.组织架构1.培训部组织架构.mp42.入职教练.mp43.内部培训师.mp43.培训制度培训制度.mp44.培训方式培训方式.mp45.培训课程1.培训课程体系.mp42.培训管理KPI指标和管理文件.mp46.管控执行管控执行.mp47.培训需求分析培训需求分析.mp48.培训预算培训预算 .mp49.培训评估培训评估.mp4
【外卖运营】解析KAO烤肉饭24小时全时段的盈利模式
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【外卖运营】解析KAO烤肉饭24小时全时段的盈利模式资源简介: 【外卖运营】解析烤肉饭24小时全时段的盈利模式1)餐饮行业的获胜利器?2)如何将餐饮与互联网+更好融合?3)堂食+外卖的不二法门?适用学员中小餐饮企业老板、餐饮从业者解析kao烤肉饭24小时全时段的盈利模式外卖的24小时营运模式 (42:59)餐饮现状及应对 (3:53)
【餐厅运营】吴靓-餐厅危机管理必备手册
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【餐厅运营】吴靓-餐厅危机管理必备手册资源简介: 【餐厅运营】餐厅危机管理必备手册为什么餐厅一出现顾客投诉员工们都相互推让,不想去解决为什么政府部门到餐厅检查管理人员就紧张,回答问题语无伦次为什么餐厅出现突发事件店长却不能临危不乱的指挥现场出现危机事件并不可怕可怕的是本应该能快速解决的问题因为管理组或员工处理不当,让事件变成了事故勺子课堂专家讲师吴靓教你学会危机事件的正确处理流程适用学员店长、督导、中小餐饮老板餐厅危机管理必备手册课程目录:危机处理准则 (12:18)处理顾客投诉方法 (21:35)应对政府巡查的方法 (10:38)应对媒体访问方法 (9:55)应对突发事件方法 (19:42)
餐厅选址如何选定合适的商圈
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餐厅选址如何选定合适的商圈资源简介: 都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。道理谁都懂,可这“好坏”的界定可就难了。商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈,也还是会伴随着这样一些问题:选择商场还是社区?商场一定能保证客流吗?租约到期怎么办?应该选择多大的铺位?如何与房东谈判,防止被坑?…………没有人能准确无误的预测未来,只能把可控风险降到最低。所以,根本没有什么“好坏”,只有适合与否。不同类型的餐厅选址策略不同。同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。好不容易找到了合适的位置,那就万事大吉了?如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆,却无奈被房东算计,最终扫地关门的惨剧后,这些软实力你也不得不重视。完整的餐厅选址其实是选址+开发,合适的地理位置+良好的合作关系,才是餐厅经营的保障。适用学员中小餐饮企业老板、连锁餐饮选址开发人员
【外卖选址】一流商圈、三流租金如何找?
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【外卖选址】一流商圈、三流租金如何找?资源简介: 常常听人说,外卖开店最重要的不是选址,只要平台维护好,产品做好就可以了。外卖品牌摆脱了对人流量、“黄金地段”的依赖,不意味着你可以随便找个便宜的地儿开工。实际上外卖餐厅的选址,有着一套跟线下餐厅完全不同的逻辑。那么做外卖,如何选址呢?勺布斯带你攻破选址难题!
【多店加盟】与潜在加盟商洽谈中的注意点
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【多店加盟】与潜在加盟商洽谈中的注意点资源简介: 加盟,涵盖了太多太多细碎而繁复的工序,环环紧扣,步步为营,然而却也处处“陷阱”……本期课程将从提炼单店成功模式入手,手把手教你如何将单店复制为多店加盟体系,到加盟前的筹备、加盟中的监管、加盟终止保密期内的管控与预防措施、加盟业务的可持续发展,最后帮你竖起法律的盾牌,让你的加盟有声有色、风生水起。适用学员连锁餐饮企业老板、加盟事业负责人持续完善加盟体系课程目录1.“半年之痒”与全生命周期加盟关系管理1.全生命周期概述.mp42.洽谈期.mp43.签约期 .mp44.关键运营期和持续运营期.mp45.续约、解约期.mp46.改善与持续把握加盟关系.mp42.加盟“婚姻”失败的常见原因加盟“婚姻”失败的常见原因.mp43.持续完善加盟体系持续完善加盟体系.mp4
【精准运营】7种外卖品类全面解析
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【精准运营】7种外卖品类全面解析资源简介: 最近很多老板都在问做外卖之前到底如何选择品类遇见小面在创业之初,曾做过饺子因为“饺子很难做出价值感”而放弃二十五块半在做中式快餐之前做的是健身餐。那如何选择一个高频刚需的品类呢优粮生活合伙人闫寒认为高频就是说这个品类“你不一定觉得多么好吃但是一周有三四天可能都在吃这个非高频就是“你朝思暮想心心念念的那个味道但是一周可能吃一次过个瘾,不可能天天吃。餐饮如战场,一旦选错品类轻则碌碌无为,重则折戟沉沙本期公开课为你解析外卖品类那些事。课程亮点近三年各外卖品类发生的变化二、7种外卖品类全面解析各品类的外卖策略,教你如何做外卖适用学员外卖负责人,外卖老板课程目录:种外卖品类全面解析各个品类外卖如何做各个品类的特点
【餐饮安全】餐企食品安全攻略与操作规范
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【餐饮安全】餐企食品安全攻略与操作规范资源简介: 课程简介:1)如何避免餐饮企业轻则几千,重则数万的罚款?2)如何梳理复杂琐碎的餐企食品安全管理工作?3)如何维护舌尖上的安全?守住餐饮企业的生命线?适用学员中小餐饮企业老板、营运负责人、厨政负责人课程目录1.管理要素管理要素 .mp42.人员卫生1.个人卫生.mp42.手的清洁.mp43.人员健康.mp43.场所设施1.食品安全区.mp42.布局设施.mp43.凉菜间设施.mp44.过程控制1.温度控制.mp42.采购到储存控制.mp43.加工到供餐控制.mp45.清洗消毒基础知识清洗消毒基础知识.mp46.害虫控制害虫控制.mp4
步步为营,教你从无到有开餐厅
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步步为营,教你从无到有开餐厅资源简介: 朋友开餐厅,一月利润竟达4、5万自己开店,却损失惨重网红餐厅,顾客排队墼不到头过了几月,却消失匿迹自己辛辛苦苦研发秘方开餐厅火爆一时,竞争对手却遍地都是有人说,餐饮门槛低,是创业得首选但是过来人说,餐饮门槛虽然低,失败率却高的出奇那么,对于没有餐饮实战经验又想分餐饮市场一杯羹的你到底该怎么办?豪虾传创始人蒋毅教你从无到有开餐厅通过课程,你将得到餐厅经营的三个导向好的菜品需要符合的原则盈亏平衡点的计算方法课程大纲第一节:餐饮经营的三要素☆第二节:如何准备“好”的菜品第三节:盈亏平衡点的计算☆第四节:如何快速积累客户数量第五节:其他工作的准备适用学员中小餐饮企业老板、餐饮从业者
【品牌营销】杨记兴臭鳜鱼的内部品牌迭代法则
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【品牌营销】杨记兴臭鳜鱼的内部品牌迭代法则资源简介: 杨金祥杨记兴餐饮管理有限公司 董事长老杨,本名杨金祥,安徽滁州人,杨记兴徽菜餐厅的掌门人。从2002年来京创业,老杨始终怀揣着对餐饮的热情,和对祖辈们奋斗的敬意,从30平米的小吃店白手起家,经过十几年的打拼,老杨继承并重塑了杨记兴徽菜品牌,创造了一条臭鳜鱼火遍京城的业界传奇。杨记兴始终坚持天然、健康、地道的美食追求,打造传承百年的徽菜第一品牌。课程大纲:1)为什么要革命?2)如何找准定位?3)如何不断优化?4)怎样掌握方法,规避风险?适用学员中小餐饮企业老板、餐饮从业者
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